餐馆/厅职员英语会话

　　指导思想：自从我院建院以来，一直重视国际教育交流与合作，每年都有大批的国际友人来我院访问。随着我国加入WTO，我院的这种国际交流与合作将更加频繁。为提升对国际学生、学者的服务品质，餐厅职员的英语会话日益重要。作为全面提高我校国际化程度的一个组成部分，特举办“餐馆/厅职员英语会话班”。

　　培训目标：通过短期培训使我院的餐厅服务员掌握最常用的日常顾客接待，餐饮服务所急需的英语。

　　培训对象：深圳职业技术学院餐厅服务员。

　　培训方法：培训过程采用交际法，侧重口语会话, 教学以学生为中心，每次上课都有具体的教学目标和教学内容，整个教学过程强调学员之间的交互作用, 使培训过程成为学员使用英语与提高英语的过程。为此，根据教学的内容与语言技能，设计各种不同形式的“活动”，包括两人对话Pair work,、小组活动Group work、角色扮演Role-play等等。共设计有三个环节：
　　1. 课堂教学（Classroom Learning）；
　　2. 教学实践 (On-site Practice)；
　　3. 团队活动 (Teamwork)。
　　所有学员必须积极参与，才能在有限的时间内最大限度地提高英语的使用能力。

　　培训时间：共计36学时, 其中：课堂教学 21学时；
　　教学实践 3学时；
　　团队活动12学时。

　　培训内容：1、简介西方三餐、点菜及付账与西餐礼仪等
　　　　　　　2、礼仪接待
　　　　　　　3、餐厅服务等等